もう献立に迷わない！おいしいおうちごはんレシピ集～パーティーレシピもご紹介

ミックスビーンズ　　　　　　　　　　　　100g

ウインナー　　　　　　　　　　　　　　　3本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　1個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

市販のホワイトクリームソース

コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　　　20g

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

1⃣ソーセージは輪切りにする。じゃがいもは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし型切りにする。

2⃣フライパンに油を熱し、1⃣のじゃがいも・玉ねぎを入れて炒める。

3⃣グラタン皿に2⃣のじゃがいも・玉ねぎを入れ、ホワイトソース・ミックスビーンズ・トマトを加え、こしょうで味を調える。

4⃣ソーセージをのせチーズをかけ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼き、パセリをのせる。

豆苗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g

エリンギ（大）　　　　　　　　　　　　　　　1本

A　水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

A 　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

A　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

A 　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　少々

鶏むね肉

Aマヨネーズ　　　　　　　大さじ1

A酒大さじ　　　　　　　　　　1/2

A醤油大さじ　　　　　　　　　1/2

Aにんにくチューブ　　　小さじ1/2

A生姜チューブ　　　　　小さじ1/2

片栗粉　　　　　　　　　　　適量

Bマヨネーズ　　　　　　　大さじ2

Bケチャップ　　　　　　　大さじ1

B砂糖　　　　　　　　　　小さじ2

B酢　　　　　　　　　　　小さじ1

B塩胡椒　　　　　　　　　　　少々

1⃣　鶏むね肉を1～1.5㎝角ほどの棒状に切る

2⃣　鶏むね肉にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を揉みこみ、15～30分漬けておく。 ※時間のない方は１０分程度でも〇 　余裕のある方は３０分も漬ければ驚くほど柔らかくなります

3⃣　鶏むね肉を適当にくるりと丸め、1つ1つ片栗粉をまぶす。 ※くるりと丸めるのは大雑把で大丈夫です！

4⃣　フライパンにサラダ油(大さじ3)を熱し、鶏むね肉を片面およそ２分３０秒ずつ焼く。 火加減目安：弱めの強火or強めの中火

5⃣　鶏むね肉に焼き色がつけばOK！ フライパンから取り出し、油を切る。 ※生焼けが気になる方は、フライパンから取り出したあと３分程置いておけば余熱で中まで火が通ります

6⃣　ボウルにB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、塩胡椒少々を加え混ぜ合わせる

7⃣　鶏肉を加えて絡める

長ねぎ　　　　　　　　　　　1/2本(60g)

溶き卵　　　　　　　　　　　　　2個分

ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ1

にんにく・しょうがチューブ　各1〜2cm

A水400ml

A鶏がらスープの素　　　　　　小さじ2

A醤油・酒　　　　　　　　　各小さじ1

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適量

1⃣　長ねぎは小口切りにする

2⃣　小鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、１を加えて中火で熱し、香りが立ちねぎがしんなりとするまで炒める

3⃣　A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・酒各小さじ1を加え煮立たせ、軽く煮る。 沸騰したところに、溶き卵を細く回し入れ、火を止める。 数秒まって、卵が固まってくれば、全体をかきまぜ、塩胡椒で味を調える

ほうれん草　　　　　　　　　　　　80g

人参　　　　　　　　　　　　1/2本(80ｇ)

もやし　　　　　　　　　　　1袋(120ｇ)

A白ごま　　　　　　　　　　　　大さじ1

Aごま油　　　　　　　　　　　　小さじ2

A鶏がらスープの素・醤油各　　小さじ1.5

A　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1

1⃣　ほうれん草はよく洗い、茎の部分は3㎝幅、葉の部分は1㎝幅に切る。 人参は皮を剥き細切りにする

2⃣　ボウルにほうれん草、人参、もやしを入れ軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する

3⃣　少し冷めるまで置いておき、冷めたら水気をしっかりと絞る。 A 白ごま大さじ1、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1.5、砂糖小さじ1を加え全体と和える

サーモン　　　　　　　200ｇ

塩　　　　　　　　小さじ1/6

胡椒（黒）　　　　　　　少々

A粉チーズ　　　　　　　　8ｇ

A薄力粉　　　　　　　大さじ1

油　　　　　　　　　　　8ｇ

1⃣サーモンに塩コショウをふる

2⃣Aを混ぜ合わせ、サーモンにまぶす

3⃣フライパンに油を1㎝ほど入れ、170度の油できつね色になるまで揚げ焼きにする

ニンジン　　　　　　　　　　　　　　2/3本

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

Aワインビネガーか果実酢 大さじ1弱

A砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

Aオリーブオイル　　　　　　　　　　小さじ1

粉パセリ　　　　　　　　　　　　　　　少々

1⃣にんじんは塩揉みして、5分ほど置き、水気をしっかりと絞る

2⃣「1」のニンジンに【調味料A】を和え、お好みで粉パセリをふる

水　　　　　　　　　　　　400ｍl

かぶ　　　　　　　　　　　　1個

コンソメ　　　　　　　　小さじ2

カブの葉　　　　　　　　　20g

1⃣鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカブとコンソメを加え、3分加熱する

2⃣「1」にカブの葉を加え、さらに30秒ほど加熱する

シーフードミックス（冷凍）　　　　　200ｇ

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　6個

にんにく　　　　　　　　　　　　　1かけ

オリーブオイル　　　　　　　　　　200ｃｃ

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

1⃣耐熱容器にざるを重ねておき、シーフードミックスを入れる。お湯(分量外：適量)をまわしかけ、シーフードミックスについている氷を溶かしてとる。キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる

2⃣ミニトマトはへたを取り除き、つまようじなどで数カ所に穴を開ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く

3⃣小さめのフライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を入れて混ぜ、あたたまるまで中火で熱する。シーフードミックス、ミニトマトを加えて混ぜ、火が通るまで5分ほど加熱する。

【土台の生地】
・バター（食塩不使用、1㎝角に切る）…60g　
・薄力粉…60g
・強力粉…60g
・酢（または白ワインビネガー）…小さじ1
・塩…1.5g
・冷水…45g（45ml）

【卵液】
・卵（Mサイズ）…2個（正味約110g）
・生クリーム（乳脂肪分36％）…1パック（200ml） ※乳脂肪分40％以上を使う場合、生クリーム150ml＋牛乳50mlに調整する
・塩…ひとつまみ
・黒こしょう…少々

【具材】
・ベーコン（ブロック、7mm幅、2.5cm長さの拍子木切り）…85g
・グリュイエールチーズ（7mm幅、2.5cm長さの拍子木切り）（※）…45g

1⃣土台の生地を作る。保存容器にバターを入れ、ラップを被せてフタをし、電子レンジで溶かす。500Wで40秒加熱しいったん取り出す。容器ごと軽くゆすって電子レンジでさらに10秒加熱する。粉類、塩、冷水、酢を加えて容器ごと上下に勢いよく10回振る

2⃣ラップに生地を取り出し、ひとまとめにして包む。冷蔵庫に入れ、ひと晩寝かせる

3⃣クッキングシートを広げて生地を6等分し、麺棒で直径12cmくらいの円形にのばす。生地をマフィン型に敷きこみ、フォークで穴をあける

4⃣ベーキングカップを敷いて重石を詰め、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。重石を取り出し、180℃に下げたオーブンでさらに10分空焼きする

5⃣卵液を作る。ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる

6⃣具材の下ごしらえをする。油をひかずにベーコンをフライパンで炒め、脂をきって取り出す

7⃣土台の生地に具材を均等に入れ、卵液を流し入れる

8⃣180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで40分ほど焼く

• 鶏もも肉１枚
• 塩少々
• こしょう少々
• 玉ねぎ1/2個
• パプリカ（黄）３０ｇ
• パプリカ（赤）３０ｇ
• なす１本
• ズッキーニ５０ｇ
• パルミジャーノチーズ４０ｇ
• オリーブオイル大さじ１
• おろしにんにく（チューブ）小さじ１
• ご飯（１合分）３４０ｇ
• パセリ（乾）適宜

（A）

• デルモンテ 完熟あらごしトマト(388g紙パック)１パック
• 洋風スープの素（固形）１個
• 砂糖小さじ１
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々
• 水

1⃣鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎ、パプリカは２ｃｍの角切りにし、なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにする。パルミジャーノチーズはすりおろす。

2⃣ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて中温で温め、鶏肉を加えて焼き色がつくように焼き、野菜を加えて更に炒める。

3⃣全体に油が回り、野菜がしんなりしてきたら（Ａ）を加えて混ぜ、中温で１０分程時々混ぜながら煮る。

4⃣中央を空けて丸く型をとったご飯をのせ、パルミジャーノチーズをかけ、パセリをちらす。
ご飯の山を崩し、トマト煮と絡めながらリゾットに仕上げて食べる

• 米２合
• 牛肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
• しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
• おろしにんにく（チューブ）　　　　　　　　　　　　　５ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• ナムル（ほうれん草）　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
• ナムル（ぜんまい）　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
• ナムル（豆もやし）　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
• ナムル（大根とにんじん）　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
• いりごま（白）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

（A）

• 焼肉のたれ 　　　　　　　　　　　　　大さじ4
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３４０ｍｌ

１⃣米はといでざるにあげておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆとおろしにんにくで下味をつける。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

２⃣ホットプレートにごま油を入れ、中温で加熱し、牛肉を炒めて一旦取り出す。

３⃣ホットプレートが汚れていたらさっとふき取り、米を平らに広げる。（Ａ）を加えてふたをして、中温で１３～１５分加熱し、電源を切って１０分蒸らす。

４⃣ふたを取り、白菜キムチを加えてさっくりと混ぜ合わせる。（２）、好みのナムルをのせ、白ごまをちらす。

• ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
• マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３個
• ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
• ツナ缶約　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
• コーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
• ギョウザの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２枚
• ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
• 青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

（A）合わせ調味料

• ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ドライバジル　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
• おろしにんにく（チューブ）　　　　　　　　　　　　　少々

（B）合わせ調味料

• マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 黒こしょう（粗びき）　　　　　　　　　　　　　　　　適量

1⃣ソーセージは斜め薄切りに、マッシュルームは薄切りにする。ピーマンはへたと種を取り除き、薄い輪切りにする。

2⃣（A）を混ぜ合わせておく。ツナ缶は油分をきり、コーン、（Ｂ）と混ぜ合わせておく。

3⃣ホットプレートにオリーブオイル（分量外）を薄くひき、（A）を薄くぬったギョウザの皮をお好みの枚数並べ、ピザ用チーズをのせ高温で加熱する。空いているスペースにソーセージ、マッシュルーム、ピーマンを入れ、適宜返しながら火を通す。