のっけ盛り弁当で時短＆満足!見た目も美味しさもワンランクアップ

忙しい毎日、お弁当作りが悩みの種という方も多いのではないでしょうか？

しかしご安心ください。

この記事では、時短も見栄えも叶えられると最近話題を集めている「のっけ盛り弁当」をご紹介します。

ぜひ、最後までお読みください。

のっけ盛り弁当とは？その魅力と基本のスタイル

朝の台所は戦場のように慌ただしいものです。

家族の朝食を用意しつつ、自分の身支度、子どもの支度、そしてお弁当作り。

限られた時間で栄養バランスを考えながら見た目も整えようとすると、つい憂鬱になってしまう方も多いのではないでしょうか。

そんな忙しい主婦の味方になってくれるのが「のっけ盛り弁当」です。

名前の通り、ご飯の上に直接おかずをのせて完成させるお弁当のスタイルで、別名「丼弁当」と呼ばれることもあります。

仕切りやカップにこだわらず、シンプルにご飯の上に具材を盛り付けるだけなのに、盛り付けの工夫次第で豪華に見え、家族からも「美味しそう！」と喜ばれるのが大きな魅力です。

また、ご飯とおかずを一緒に味わえるので満足感が高く、冷めても美味しいのが特徴です。

のっけ盛り弁当が支持される理由

手間をかけずに豪華で食べやすいのっけ盛り弁当は、働く主婦や子育て中の家庭にとって心強い味方です。

その理由は以下の４つです。

この４つのメリットを見ただけでも、のっけ盛り弁当が人気なのがうなずけますね。

人気のっけ弁当のアイデアと彩りの工夫

のっけ盛り弁当は、工夫次第でバリエーションが無限に広がります。

ここでは人気のメニューを紹介しながら、彩りよく仕上げるポイントも解説していきます。

定番人気メニュー

こちらでは、定番のお肉とお魚を使ったのっけ盛り弁当をご紹介します。

すき焼き丼弁当

まずは、ボリュームたっぷりのすき焼き弁当です。

味玉も入って、食べ応えのあるお弁当になりました。

材料

• 牛バラ小間切れ肉…200g
• にんじん…1/3本
• 長ねぎ…1/3本
• 卵…2個
• ご飯…茶碗2杯分
• すき焼のたれ…大さじ2（卵用）、70ml（煮用）
• 水…70ml（煮用）、小さじ2（片栗粉用）
• 片栗粉…小さじ1

作り方

1. 【味玉】卵を9～10分ゆでて殻をむき、ポリ袋に入れる。たれ大さじ2を加えて一晩漬ける。
2. 牛肉は食べやすく切り、にんじんは5mm幅に切り、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
3. にんじんを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約2分加熱する。
4. 鍋にたれ70mlと水70mlを入れて煮立て、牛肉・にんじん・長ねぎを加え、中火で4～5分煮る。
5. 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を加え、とろみをつける。
6. 弁当箱にご飯を詰め、具材をのせ、半分に切った味玉を添える。

鮭のみりん漬け弁当

2品目はお魚を使ってカラフルなお弁当になりました。

手の込んでいそうな見た目に反して、楽々レンジであっという間にできてしまいます。

作り方

材料

• 生鮭切り身…2切
• A：みりん…大さじ2、醤油…小さじ2
• さつまいも…30g
• にんじん…20g
• ピーマン…1/2個
• 【副菜】卵…1個、かに風味かまぼこ…1本、白だし…小さじ1/2
• ご飯・焼き海苔・白ごま・ミニトマト…適量

1. 【主菜】鮭は半分に切り、Aに5分漬ける（前日漬けでも可）。
2. さつまいもは5mm輪切りにして水にさらす。
3. にんじんは5mm輪切り、ピーマンは半量をみじん切り、残りを細切りにする。
4. 耐熱皿にさつまいも・にんじん・鮭を並べ、細切りピーマンをのせ、電子レンジ500Wで3分半～4分加熱する。
5. 【副菜】卵にかにかま、みじん切りピーマン、白だしを混ぜ、電子レンジ500Wで40秒→混ぜて20秒加熱し、余熱で固める。
6. 弁当箱にご飯を詰めて鮭をのせて白ごまをふる。
7. 副菜オムレツと野菜を添え、彩りにミニトマトを加える。

彩りを意識するポイント

お弁当は「見た目」で美味しさが左右されるもの。のっけ盛りスタイルでも、以下を意識すると一気に華やかになります。

• 赤：ミニトマト、パプリカ、にんじん
• 緑：ブロッコリー、いんげん、ほうれん草
• 黄：卵、コーン、かぼちゃ

この3色が入るだけでお弁当が明るく見えます。

さらに白（ご飯）、黒（海苔やごま）を足すと、彩りのバランスが整いプロっぽい仕上がりに。

残り物を活用したのっけ盛り弁当アレンジ

毎日のお弁当作りで悩むのが「おかずがマンネリになること」という人も多いですね。

そんなときにおすすめなのが、夕食の残り物を上手に活用した「残り物アレンジのっけ盛り弁当」です。

前日のご飯をリメイクするだけで、新鮮な一品に変身させられます。

例えば、夕飯で余ったカレーを翌朝フライパンで炒めて水分を飛ばし、ご飯にのせればドライカレー風になりますし、夕食の唐揚げを翌朝ご飯にのせ、市販のタルタルソースをかけるだけで唐揚げのタルタル丼となります。

残り物をただ詰めるのではなく、ひと工夫して新しい一品に作り直すことで、家族も飽きずに楽しめますよね。

調理の手間が省け、フードロス削減にもつながるのも嬉しいポイントです。

それでは、ひと手間かけるだけで、前日の残り物とは思えない、家族も喜ぶ活用レシピをご紹介しましょう。

ビーフシチュー春巻き

一つ目はビーフシチューを使った春巻きです。

目先が変わって、子供も大喜び。

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• 材料　10本分
• 春巻の皮 5枚
• 残ったビーフシチュー 100g位
• チーズ 少々

作り方

1. 春巻の皮を半分に切り、冷蔵庫で固まった状態のビーフシチューとチーズを乗せ巻く。
2. 油で焼いたらできあがり。

ポテサラリメイクベーコン

二つ目はポテサラを使ってボリュームを出した一品。

昨夜の残り物が主役になります。

材料（8個分）

• ポテトサラダ残り
• ベーコンハーフ　8枚
• パセリ　少々
• マヨネーズ　お好みで

作り方

1. 焦げ目がつくまで両面焼いたベーコンに、ポテトサラダをのせて巻く。
2. 上にマヨネーズを乗せトースターで２分ほど焼く。

冷凍コンテナ弁当を活用してラクラク時短

「のっけ盛り弁当は便利だけれど、毎朝作るのはやっぱり大変……」そんな方におすすめしたいのが「冷凍コンテナ弁当」です。

これは、あらかじめおかずを小さめのコンテナに詰めて冷凍保存しておき、朝は電子レンジで温めて弁当箱に移すだけというスタイル。

テレビや雑誌でも紹介され、忙しい主婦の間で人気が急上昇しています。

冷凍コンテナ弁当のメリット

冷凍コンテナ弁当は、時短になるのはもちろんですが、他にもさまざまなメリットがあります。

上記のようなたくさんのメリットがあり、積極的に活用していきたいですね。

冷凍コンテナ三色弁当の作り方

では、冷凍コンテナ弁当は、実際どう作るのでしょうか？

代表的なレシピ、三色弁当を挙げておきます。

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材料

• 【塩蒸しスナップエンドウ】スナップエンドウ … 20g
• 塩 … 小さじ1/4
• 【パプリカのソテー】パプリカ（黄） … 1/4個（約40g）
• 洋風スープの素 … 小さじ1/4
• オリーブ油 … 小さじ1
• 【肉そぼろ】豚ひき肉 … 80g
• 砂糖 … 小さじ1
• 醤油 … 小さじ1
• 酒 … 小さじ1

作り方

1. 【塩蒸しスナップエンドウ】スジとヘタを取り、斜め2cm幅に切ったらシリコンカップに入れ、塩をふる。
2. 【パプリカのソテー】半分に切り、縦薄切りにしたらシリコンカップに入れ、洋風スープの素とオリーブ油をかける。
3. 【肉そぼろ】ひき肉に砂糖・醤油・酒を加えて混ぜる。
4. フードコンテナに、スナップエンドウとパプリカのカップを入れ、空いたスペースに肉そぼろを詰めて平らにする。
5. 蓋をして冷凍保存。
6. 食べるとき、蓋をずらして電子レンジ（600W）で約5分加熱。
7. ご飯と一緒に弁当箱へ詰めれば完成。

のっけ盛り弁当を美味しく仕上げるコツとまとめ

これまでのっけ盛り弁当の魅力をお伝えしてきました。

ご飯の上に直接おかずをのせて完成させるお弁当で、盛り付けの工夫次第で豪華に見え、栄養バランスにも優れたお弁当です。

時短になる
見た目が豪華に仕上がる
食べやすい
洗い物が少ない

上記のようなメリットがありました。

さらにこの記事では、以下に挙げたように、毎日のお弁当作りに役立つレシピをご紹介しました。

色どりにも気を付けて、見た目もきれいなお弁当を作りましょう。

どれも明日から手軽に作れるものばかりですので、お試しください。

最後に、のっけ盛り弁当をさらに美味しく見映えよく仕上げるためのポイントをお伝えします。

のっけ盛り弁当は「手軽・豪華・美味しい」を同時に叶える万能スタイルです。

また、さらに冷凍コンテナ弁当を取り入れれば、毎日の弁当作りが驚くほどラクになります。

忙しい朝だからこそ、少しの工夫で「見た目も栄養も大満足」のお弁当を実現してみませんか？

今日からぜひ、のっけ盛り弁当生活を始めてみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。