じゃがいも料理の時短テクニック活用レシピ｜人気の４選で家族が喜ぶ“もう一品”

読者さま

じゃがいも料理をもっと手軽にできないかしら？

じゃがいもはご家庭でよく使う定番の食材ですが、皮むきが少し手間だったり、火の通りに時間がかかってしまったりと不便な点もあります。

じゃがいも料理が手軽にできたら、食卓に“もう一品”並べられるのに…とお悩みではありませんか？

この記事では、じゃがいも料理を作るときの時短テクニックを解説しています。

さらに、時短テクニックを活用した人気の簡単レシピもご紹介します。

ぜひ最後まで読んで、じゃがいも料理のレパートリーに加えてください！

じゃがいも料理の時短テクニック

筆者

皮むきの手間や火の通りを時短できたら、じゃがいも料理が作りやすくなりますよ！

時短テクニックはこちらの4つです。

一つずつ解説していきます。

レンジの後に皮むきする

火を通した後に潰す料理の場合、電子レンジで先に火を通してから熱いうちに皮を剥くと、皮がするっと剥けて水っぽくならずおすすめです。

【電子レンジを使った皮むき方法】

1. じゃがいもを良く洗い、真ん中に包丁で一周切り込みを入れる
2. じゃがいもはぬれたまま丸ごとラップで包み、電子レンジ600ｗで4分加熱する
3. 粗熱を取り、温かいうちに皮をむく

皮をむかない料理にする

じゃがいもの皮をむく面倒なひと手間を、思い切って皮をむかないレシピで時短しましょう。

筆者

ジャガイモの芽は忘れずに取りましょう！

レンジで下茹でする

じゃがいもは切ったあとに電子レンジで調理すると、鍋で茹でるよりも早く火が通ります。

煮物や炒め物の場合、先に電子レンジで火を通しておくと時短になり、さらに煮崩れを防ぐこともできます。

【レンジで下茹でする方法】

1. じゃがいもは皮をむき3センチ角に切る
2. 耐熱皿に大き目に出したラップに1を乗せる
3. 水を大さじ1回しかけ、ラップで包む
4. 電子レンジ600ｗで2分加熱し、そのまま3分蒸らす

筆者

レンジ加熱後に火にかけるので硬めにしています。

薄切りにする

大きく切ると火が通りにくいじゃがいもですが、薄めに切ると火が通りやすくなり、炒めものなどにおすすめです。

筆者

【レンジで下茹で】と併用するともっと時短になりますね！

【じゃがいも】時短テクニックを使った人気レシピ

これまで紹介してきた時短テクニックを活用してじゃがいも料理を作りましょう。

おすすめのレシピはこちらの4つです。

一品ずつご紹介します。

簡単☆レンジでポテトサラダ

時短テクニックの【レンジの後に皮むきする】を活用するレシピです。

鍋で茹でるより水っぽくならないのでポテトサラダにとても向いています。

●材料（2人分）●

• じゃがいも　　2個
• きゅうり　　　1/2本
• 卵　　　　　　1個
• マヨネーズ　　大さじ3～4
• ★砂糖　　　　小さじ1～2
• ★酢　　　　　大さじ1/2～1
• 塩コショウ　　少々

●作り方●

• きゅうりを薄切りにして塩もみし、水気を絞っておく
• ゆで卵を作って殻をむいておく

1. じゃがいもをよく洗って電子レンジで5～6分加熱、熱いうちに皮をむいてつぶし、★を混ぜる
2. きゅうり、ゆで卵、マヨネーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整える

オーブンで簡単　揚げないフライドポテト

時短テクニックの【皮をむかない】を活用するレシピです。

こちらのレシピはオーブンで作るのでさらに手軽にできます。

●材料（2人分）●

• じゃがいも　　　　　　　2個
• ★オリーブオイル　　大さじ2
• ★塩　　　　　　　　少々
• 乾燥パセリ　　　　　 　少々

●作り方●

• じゃがいもをよく洗う
• オーブンを200度に予熱する

1. じゃがいもの芽を取り、皮付きのまま1.5センチ幅のくし切りにする
2. 天板に並べ、★を絡めてオーブンで10分焼き、一度全体を混ぜて再度オーブンで20分焼く
3. 器に盛り付け、乾燥パセリをかける

じゃがいものオイマヨコロコロ

時短テクニックの【レンジで下茹でする】を活用するレシピです。

こちらのレシピは電子レンジでしっかり下茹でするので、その後のフライパンでの調理がとても簡単です。

●材料（保存容器大1個分）●

• じゃがいも　　　　　約500g
• マヨネーズ　　　　　大さじ1.5
• ★オイスターソース　大さじ1.5
• ★砂糖　　　　　　　大さじ1
• ★水　　　　　　　　大さじ1

●作り方●

• ★を混ぜておく

1. じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらす
2. 水気を切り、耐熱皿に移してふんわりラップをかけ、電子レンジ500ｗで8分加熱する
3. フライパンを中火にかけ、じゃがいも、マヨネーズを入れて炒める
4. 焼き色がついてきたら弱火にし、★を加えてよく絡めて照りが出たら完成

じゃがいもガレット

楠みどり

じゃがいもガレット

価格変動の少ない定番野菜であるじゃがいもを使ってガレットを作りました。チーズと一緒にこんがりと焼くと、外はカリッと中はもっちりとしてあとひく美味しさです。子ども用にはケチャップを添えて。ブラックペッパーをふると、ワインにも合うおつまみになります。

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時短テクニックの【薄切りにする】を活用するレシピです。

こちらは薄切りのじゃがいもをさらに千切りにして調理します。

●材料●

• じゃがいも　　　　2個
• ★ピザ用チーズ　　50g
• ★塩コショウ　　　少々
• ★片栗粉　　　　　小さじ2
• オリーブオイル　　大さじ1

●作り方●

1. じゃがいもの皮をむいて細い千切りにする
2. じゃがいもと★を混ぜ合わせる
3. フライパンにオリーブオイルを敷いて中火で熱し、2を厚さが均等になるように広げてヘラで抑えるように焼く
4. 3分ほど焼いたらひっくり返して、さらに3分ほど焼く
5. 両面がこんがりと焼けたら完成

じゃがいもの時短レシピで家族に人気の“もう一品”を

この記事では、まずじゃがいも料理を作るときの時短テクニックを解説しました。

時短テクニックを使うことでじゃがいも料理が手軽に感じられ、料理のハードルが下がったのではないでしょうか。

さらに、時短テクニックを活用した人気の簡単レシピもご紹介しました。

時短テクニックを活用、応用することでじゃがいも料理の幅が広がります。

じゃがいもが家族に人気の“もう一品”になってくれますよ。

筆者

ぜひ普段作っているレシピにも時短テクニックを取り入れてみてください。

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最後まで読んでいただきありがとうございました。