暑い日にぴったり!火を使わない時短レシピ5選【簡単&さっぱり】

夏の暑い日はキッチンに立つのも一苦労ですよね。

ただでさえ暑いのに、火を使うと汗まみれ……なんてことも。

家の中でも特に気温が上がりやすいキッチンでの時間は、なるべく減らしたいものです。

とはいえ食欲が落ちがちなこの時期は、夏バテ対策として家族の栄養バランスにも気を配りたいですよね。

この記事では、夏の料理を快適にするコツをお伝えしていきます。

暑さが厳しい夏だからこそ、火を使って食材を蒸したり茹でたりする手間を省いていきましょう。

もっと簡単においしく、家族にも喜ばれるレパートリーが増えますよ!

暑い日に料理をするのが大変な理由

忙しい毎日の中、料理を作るのは大変です。

ましてや、暑い夏の盛りにキッチンに立って料理をするのは至難の業と言えるでしょう。

夏に料理をするのが大変なのには、以下の理由があります。

そこで、火を使わない時短レシピや作り置きが大活躍するのです!

食材には、食欲のない時でも食べられそうな夏野菜や豆腐など、サッパリしたものを選ぶと箸が進みますよ。

火を使わない!簡単時短レシピ5選

火を使わずに調理をするには、電子レンジや炊飯器を活用しましょう。

コンロを使わないので料理中の暑さが和らぐうえに、食材を茹でたり蒸したりする時間を短縮できますよ。

そんな心強い夏の時短レシピを5つご紹介します。

電子レンジでできる!蒸し鳥のさっぱりサラダ

鶏もも肉ともやしを電子レンジで加熱するのが時短ポイント。

ポン酢をかけても美味しいですよ。

そうめんアレンジ!ツナとトマトの冷製パスタ風

食欲のない夏にはサッパリした食材の代表格、そうめんの出番が多くなります。

いつものめんつゆ味ではなく、たまにはツナとトマトを加えた洋風アレンジでバリエーションをつけたいですね。

お子様が喜ぶ冷製パスタ風に仕上がります!

さっぱり美味しい!豆腐とアボカドの冷やし丼

アボカドと豆腐に調味料を加え、ご飯にのせたお手軽どんぶり。

夏は冷ややっこなどで出番が多くなる豆腐は、さっぱりしているのにボリューム満点です。

これ一杯で満腹になりますよ!

ビタミン、ミネラルを豊富に含んだアボカドと豆腐のたんぱく質で夏バテ対策もバッチリですね。

なすを電子レンジで加熱し、調味料を加えるだけの超時短レシピです。

作り置きしておくと、夕飯にあと一品副菜がほしいときにサッと出せておすすめですよ。

冷凍保存したい場合は、キッチンペーパーでなすひとつひとつの汁気を取ってから保存しましょう。

炊飯器で簡単!冷やし茶漬け風ご飯

炊き込みご飯は、暑さで食欲がなく栄養バランスが偏りがちな夏に頼れるレシピです。

冷やしたダシをかければ、お茶漬け風にのどごしよく食べられますね。

余ったまぜご飯は1食分ずつラップで小分けし、冷凍保存しておくと便利ですよ。

時短調理を叶える便利アイテム

時短調理に欠かせないのが、電子レンジです。

火を使わずに食材を加熱できる便利アイテムですね!

夏の定番食材、そうめんやうどんを茹でるのにも電子レンジが使えますよ。

またおかずなどをまとめて作って保存しておく、作り置きも調理時間の短縮には欠かせません。

作り置きはしているけど、保存期間や食中毒を防ぐ保存の仕方などがイマイチわからない、ということはありませんか?

作り置きの保存のコツについてもお伝えしますね。

電子レンジ調理器を活用

暑い夏は調理をためらいがちな蒸し料理、煮物を電子レンジで簡単に作れます。

①電子レンジで蒸し料理　

耐熱容器に食材を並べ、酒や水を少量加えて電子レンジでチンするだけ。

ここでは蒸し野菜の作り方をご紹介します。

電子レンジで蒸し野菜を作ると、水で茹でるよりもビタミンCが壊れにくいという栄養面でのメリットもあります。

余った野菜を活用して、簡単に野菜の栄養がとれますね!

②電子レンジで煮物

肉や野菜を耐熱容器に入れ、調味料を加えて電子レンジで温めるだけで出来上がり。

火を使って作るよりも味がしみ込みやすいのもメリットです。

ただし、ほうれん草などアクの強い野菜は電子レンジ調理に向かないので注意してくださいね。

ここではカボチャの煮物の作り方をご紹介します。

かぼちゃは冬の野菜のイメージがありますが、収穫が盛んな夏の時期もかぼちゃの旬なのです!

ビタミンやカリウム、食物繊維が豊富なので、夏に栄養を取るにはもってこいの野菜ですね。

冷蔵庫で冷やすとさらに味がしみ込んでおいしいので、作り置きに最適です。

冷凍保存する場合は、煮汁を切ってから1食分ずつ小分けにし、ジップロックなどの密閉袋に入れて保存しましょう。

そうめん·うどんを活用

夏の時短レシピの定番、そうめんとうどん。

食欲がないから麺類でサッと食事を済ませたいけれど、茹でるのに火を使うのが嫌だな……と思っている方も多いでしょう。

そうめんとうどんも、電子レンジで茹でられます。

①電子レンジでうどんを茹でる

電子レンジで加熱可のゆでうどんを使えばOKです!

商品のパッケージに書いてある方法で加熱しましょう。

②電子レンジでそうめんを茹でる

耐熱ボウルにお湯を入れ、電子レンジでチンするだけで茹であがります。

熱湯はそうめん2束で500ccが目安です。

電子レンジでの加熱時間は、商品パッケージの表記より1分少なく設定しましょう。

コツは耐熱ボウルに熱湯を入れ、そうめんをほぐしてから電子レンジで加熱することです。

作り置き&冷凍保存のコツ

気温が上がりやすいキッチンで何品も作るのは辛いけれど、家族の栄養バランスはしっかり考えたいものです。

夏休み中の子どもの昼ごはんにしたり、夕飯にあともう一品ほしい、という時には作り置きが強い味方になります!

とはいえ、夏場の作り置きは食中毒が気になるところですよね。

なるべく味を落とさず、安全に保存できるポイントは以下の5つです。

ひとつずつ説明していきます。

①保存期間は冷蔵と冷凍で異なる

冷蔵庫で保存する場合は2～3日は持ちます。

ただし、サラダのように加熱していないものは1～2日で食べきるようにしましょう。

4日以上持たせたいのなら、冷凍保存がマストです。

1ヶ月以内に食べきります。

冷蔵保存は2～3日、冷凍保存は1ヶ月が安全に食べられる目安と覚えておきましょう。

②保存容器は電子レンジ可のものが便利

保存容器には様々な素材がありますが、プラスチック製が便利です。

冷蔵庫からお皿に移し変えることなくそのまま電子レンジで加熱できます。

ただし安価なぶん傷みやすくにおい移りしやすいので、長持ちはしません。

そのため短期間で買い替える必要があります。

プラスチック製よりは値段が張るけれど、耐熱ガラス製の容器を選ぶのも良いでしょう。

食材の色やにおいが移りにくく、長く使えます。

冷蔵庫での保存は電子レンジでそのまま加熱できる、プラスチック容器や耐熱ガラス容器が便利です。それぞれのメリット·デメリットを比較しつつ選びましょう。

③粗熱を取ってから冷蔵or冷凍する

加熱してすぐ容器に入れフタをすると容器に水滴がつき、雑菌が繁殖しやすくなります。

保冷剤などを使用し、10～15分粗熱をとって冷ましてから冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。

④汁気を十分に取ってから冷凍する

④と⑤は冷凍保存のときに気を付けたいことです。

かぼちゃの煮物など汁のあるものは水気を切って保存しましょう。

菌が増えにくくなりますし、解凍したときに味が落ちるのも防げます。

⑤1食分ずつ小分けにし、空気抜きをしてから冷凍する

まずはラップなどで1食分ずつ小分けにします。

小分けにしたらジップロックなどの保存袋に入れ、ストローなどで袋の中の空気を抜きましょう。

食材が酸素にふれると酸化が進み、雑菌の繁殖や食材の傷みにつながります。

冷凍前にしっかりと酸素をシャットアウトすることが大切です。

のちの時短調理のために、ここはひと手間かけましょう!

まとめ : 暑い日も簡単&おいしい時短レシピで快適に!

ここまで夏の時短調理についてお話してきましたが、結論は「夏は電子レンジ調理が最強!」ということです。

上手に電子レンジを使いながら、作り置きや食欲のない時でもサッパリと食べられるそうめんなどを活用しましょう。

まずは火を使わない時短レシピを5つご紹介しました。

電子レンジや炊飯器、火を通さなくても食べられる食材の使用がポイントです。

次に時短の最強アイテム、電子レンジ調理器の活用法についてお伝えしました。

最後は食中毒や味の変化を防ぎながら、作り置きを保存するコツについてご紹介しました。

調理時の暑さを避けつつ、さっぱりとして食が進むレシピを活用し元気に夏を乗り切りましょう!

毎日の食事の用意がもっと楽になるよう、祈っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。