晩御飯におすすめの時短メイン料理3選!短時間調理のポイントと栄養バランスを摂るコツをご紹介

仕事や家事で忙しいと、献立を考える余裕がなくなりますよね。

料理が苦手な方にとっては、毎日の晩御飯作りが、負担になっていることも。

料理が得意な方でも「今日は手軽に済ませたい」と思う日もあると思います。

そんな悩みを解決するのが、時短メニューです。

忙しい日でも簡単に作れる「時短メインメニュー」3選と時短のコツを紹介します。

冷凍・カット野菜や電子レンジを上手に活用しながら、食材準備のひと手間で調理時間を短縮できるコツを解説します。

また、限られた時間でも栄養バランスを摂りながら、美味しい料理を作るコツもお伝えします。

この記事を読めば、時短で作れる美味しい晩御飯のメインメニューがレパートリーに加わります。

時間がないときでも、栄養バランスの取れた料理を準備して、家族や自分の健康をサポートしましょう！

どうぞ最後までお読みください。

晩御飯の時短メインメニュー３選

晩御飯のメインメニューに使える簡単な味付けとレシピをご紹介。

たくさん時短メニューを試した中から、今回は3つを厳選しました。

味付けを決めておくことで、料理が苦手な方も迷わず調理を開始できます！

ひとつずつご紹介いたします！

お肉との相性抜群の「ガーリック炒め」

1,キャベツ200gをざく切りにする。

2,鶏もも肉250gを一口大にカット。（今回は鶏むね肉を使用しました）

3,ボールに、すりおろしニンニク小さじ1、塩ふたつまみをいれ、カットした鶏肉を投入!

４,ボール内の具材を揉み込んだら、片栗粉大さじ2を加えてさらに揉みこむ!

5,サラダ油大さじ1をフライパンに引いて熱し、鶏肉を焼き目がつくまで焼く。

（もも肉を使用した場合は皮目から焼きましょう）

6,鶏肉の両面に焼き色がついたら、キャベツを加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

7,鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら、鶏がらスープ小さじ2、黒胡椒ふたつまみを加えて、炒めて全体に味を馴染ませる。

8,お皿に盛り付け、お好みに合わせて粗挽き黒胡椒をトッピング。

ガーリック炒めは基本的にどんな食材でも合わせられます。

’鶏肉とキャベツのガーリック炒め’は、ご飯がとってもすすむ味付けでした。

がっつり食べたい時におすすめです！

料理名引用：’ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め’

https://www.kurashiru.com/recipes/3b9cf86a-f3ba-4529-a3cf-67d67a20d31b

コクが出て味に深みが出る「オイスター炒め」

1,なす1本、へたを取り7mm幅の半月切りにする。

しめじ70gは石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

2,豚こま肉に、塩ふたつまみ、黒胡椒少々、片栗粉小さじ1をまぶして全体に馴染ませる。

3,フライパンで、ごま油大さじ1を熱し下味をつけた豚こま肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、なすび・しめじを加える。

4,全体に火が通ったら、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ½、砂糖小さじ1を入れて、さらに炒める。

5,お皿に盛り付け、お好みで白入りごまをトッピング。

オイスターソースは魚介類・お肉・豆腐・野菜とも相性が良いため、食材をお好みで変更できます。

余ったおかずを、次の日の昼ごはんにすることで、時短にも。

今回はすりごまを使用しましたが、ごまの甘みでより美味しくいただけました。

料理名引用：’豚こまとなすびとしめじのオイスターソース炒め’

https://www.kurashiru.com/recipes/7b6e2d02-d0ef-4274-98e3-503d7bef51e3

和食が食べたいときには「てり炒め」

1,大根150gの皮をむき、短冊切りにする。

2,鶏もも肉250gは筋を取り、一口大にカット。（今回は鶏むね肉を使用しました）

3,ごま油小さじ1をフライパンで熱し、大根を炒める。

4,大根が透き通ってきたら、鶏肉を加え、中火で炒める。

5,鶏肉に火が通ったら、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ½を加え、中火でとろみがつくまで煮詰める。（焦げないようにこまめに混ぜてください）

6,器に盛り付け、小ネギをトッピング。

’大根と鶏肉のてり炒め’は、手軽に作れて味付けもちょうど良く、ご飯にも相性抜群です！

次の章で、お伝えする時短ポイントを使って、より手軽に作れます。

ぶりなどのお魚にも使える味付けで献立のレパートリーが増やせますよ！

料理名引用：’あっという間にしみしみ大根と鶏肉の照り炒め’

https://www.kurashiru.com/recipes/789dd14f-ccb7-4bba-989e-dae216f548a6

晩御飯を時短で作るポイント

晩御飯を時短で作る、3つのポイントをご紹介します！

食材を事前に準備する

時間があるときに、食材をカットし保存しておくことで、時短が実現します。

冷凍できる食材は、スーパーで多めに購入しカットしておくことで、お疲れの日にも食材を準備する手間が省けます。

今回は、キャベツ・しめじ・豚こま肉をカットして、冷凍保存しました。

冷凍野菜やカット野菜を利用する

冷凍野菜やカット野菜を使用することで、食材を洗ったり、切る手間が省けます。

また、冷凍野菜によっては自然解凍OKのものもあり、料理に添えるだけで見た目も華やかな晩御飯になりますよ！

食材のカットの時間がないときは、冷凍野菜やカット野菜を使用して、料理をもっと簡単に。

電子レンジを活用する

火の通りにくい食材（大根・人参・ジャガイモ）を下ごしらえすることで、火を通す時間を短縮できます。

メインレシピでご紹介した’大根と鶏肉のてり炒め’’では、大根を炒める前に、電子レンジであらかじめ下ごしらえをしておくことで、より味が染みやすく、加熱時間の時間の短縮もできます。

晩御飯を栄養バランスが摂れたメニューにするコツ

健康的な食事の基本は、主食・主菜・副菜を摂ることです。

さらに、食材を5色に色分けすると、見た目で栄養バランスを整えられ、健康的な食事が摂れます。

晩御飯を時短メニューで作り料理をもっと簡単に!まとめ

晩御飯を時短メニューで作ることで、料理のハードルも下がり、忙しい日でも簡単に晩御飯を作ることができます。

また、時短ポイントを使えば料理中のひと手間を省くこともできます。

毎日のお食事に、栄養バランスを整えるコツを取り入れて、健康的な食生活を送りましょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。