おせち料理を手作りしたいけど、手間がかかりそう…
年末は何かと忙しいですよね。おせち料理を作りたいけど手間がかかるし、せっかく作っても子どもが手をつけず残ってしまったり…
そんな悩みを持つ方必見！
時短レシピなら家族が喜ぶ華やかなおせち料理を簡単に作ることができますよ。
この記事では、家族に人気のおせち料理の時短レシピや、市販品をアレンジした簡単レシピをご紹介しています。
さらに、見た目が華やかになる簡単なテクニックもお伝えしています。
ぜひ最後までお読みください。
おせちを作るメリット
多くのおせちの通販広告を目にしますが、美味しそうな写真と実物のイメージが違ってがっかりした経験はありませんか？
買うおせちは用意の手間がないというメリットがありますが、味の好みが合わなかったり、そもそも値段が高く手が出しにくかったりといったデメリットもあります。
おせちを手作りすることで解決しましょう！
おせちを作るメリットは以下の3つです。
- 好みの味付けにできる
- 好きなものだけ用意できる
- 買うおせちより安い（5千円～）
筆者これだけのメリットがあることを考えると、家族が好きなおせちを手軽に手作りできると嬉しいですね。
家族に人気！時短で簡単に作れるおせちレシピ５選
筆者手間がかかると思われがちなおせち料理ですが、時短レシピなら手間を最小限に抑えて簡単に作ることができます。
時短できる簡単レシピを5つ厳選しました。
- 海老のうま煮
- ローストビーフ
- 伊達巻
- 栗きんとん
- 黒豆クリームチーズ
一つずつご紹介します。
海老のうま煮
おせちの定番！海老の煮物の簡単レシピをご紹介。
こちらのレシピは材料も作り方もとてもシンプルなので、お手軽に作れます。
お正月に欠かせない♬白だしで簡単、海老のうま煮
おせち料理にはかかせない海老の旨煮。白だしを使えば簡単に作ることができます！
お正月に欠かせない♬白だしで簡単、海老のうま煮 | レシピサイトNadia
ローストビーフ
大人から子どもまでみんな大好きなローストビーフ。
こちらのレシピは炊飯器で作るので、失敗しらずで安心です。
炊飯器で簡単！ローストビーフ
上手に作るには火加減が難しいローストビーフも、炊飯器を使えば簡単に美味しく作れます。炊飯器の保温温度は70～80℃なのできれいなピンク色に仕上げつつ、安全に、美味しく作れます。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2688.html
炊飯器で簡単！ローストビーフ | レシピサイトNadia
伊達巻
甘い伊達巻が好きな子どもも多いのではないでしょうか？
実は卵とはんぺんでできるので手作りがおすすめです。
フライパンでできる甘さ控えめのこちらのレシピをご紹介します。
【しっとり伊達巻】おうちで簡単☆甘さ控えめ♪♪
【おうちで簡単❕おせち伊達巻🐣】 難しそうな伊達巻ですが、 フライパンで簡単にできます🍳 市販の伊達巻は甘さが強いので 丁度良い甘さに仕上げました💫⭐︎ 蒸し焼きに近いので しっとりふわふわな食感が 美味しいですよ𓂃◌𓈒𓐍
【しっとり伊達巻】おうちで簡単☆甘さ控えめ♪♪ | レシピサイトNadia
栗きんとん
こちらは市販の焼き芋と栗の甘露煮を使うことでとっても簡単にできる栗きんとんの時短レシピです。
焼き芋と栗の甘露煮で超時短♪【栗きんとん】の作り方
さつまいもをやわらかくするのに少し時間がかかる栗きんとんも、焼き芋や蒸してあるさつまいもを使うと超時短に！ 焼き芋を使うことで、さつまいもの持つねっとりしたおいしさや甘みが引き出されているので、甘み付けややわらかさの調整も栗の甘露煮のシロップで十分です♪
焼き芋と栗の甘露煮で超時短♪【栗きんとん】の作り方 | レシピサイトNadia
黒豆クリームチーズ
じっくりコトコト煮込んだ黒豆もおいしいですが、今回は市販の黒豆をおしゃれにアレンジ！
クリームチーズと合わせることで洋風になるアレンジレシピです。
黒豆クリームチーズ(洋風おせち)
黒豆にクリームチーズとくるみを和えるだけで、スイーツ感覚の美味しさに!
黒豆クリームチーズ(洋風おせち) | レシピサイトNadia
手作りおせちを華やかに見せる簡単テクニック
読者さまおせちは盛り付け方も難しいのよね。
おせち料理は盛り付けも大きな悩みです。食欲をそそる華やかな見た目にするために以下の2つをマスターしましょう。
- 飾り切りで華やかに
- おしゃれに見える盛り付け方
飾り切りで華やかに
かまぼこと野菜の飾り切りで、おせちを華やかにしましょう。
かまぼこの飾り切り
紅白カラーのかまぼこはおせちに欠かせません。
切り方ひとつで華やかさがぐっとアップしますよ。
超簡単！かまぼこ飾り3種【#お正月 #おせち】
いよいよお正月…！ おせちを作ってみたいけど、ちょっとハードルが高いな… なんて方には「かまぼこの飾り切り」がオススメ！ 切って盛り付けるだけで一気に豪華になって、気軽にお正月気分が味わえますよ♪
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/403794#
野菜の飾り切り
にんじんやだいこん、れんこんなどの野菜は飾り切りすることで、おせち料理の見た目を良くしてくれます。
今回は、特に色がよく映えるにんじんの飾り切りをご紹介します。
簡単！飾り切り♪人参のねじり梅◎おせちやお弁当、煮物に♪
梅型の人参を立体的に♪ 基本の簡単飾り切りです。 お弁当や煮物、おせちにも◎ 中心がズレやすいので、ひと工夫しています。 Instagramで8,500件保存されました♡
https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/390553#
ワンプレートでおしゃれに盛り付け
重箱は詰め方にルールがあり初心者には難しく、品数が少ないとどうしても見栄えが悪くなりがち。
ワンプレートでおせちを盛りつければひとりひとり食べやすく、品数が多くなくても工夫次第でおしゃれな雰囲気に。
- お正月らしい食器やテーブルセッティングにする
- 汁気があるものは小皿に盛る
- 隣同士が同じ色にならないようにする
- ハランや南天の葉で飾り付け
簡単なテクニックですが、ポイントを気をつけると本格的なおせちの盛り付けができます。
筆者お正月らしいテーブルグッズは100円均一のお店にも売っているので、手軽に挑戦できますね。
時短で簡単！華やかおせちで笑顔のお正月を
この記事では、家族に人気のおせちの時短レシピや、市販品をアレンジした簡単レシピ、さらに、見た目が華やかになる簡単なテクニックをご紹介しました。
- 時短レシピで簡単におせちを作る
- かまぼこや野菜の飾り切りで彩りや華やかさをプラスする
- ワンプレートに盛り付けて手軽におしゃれなおせちにする
時短レシピで簡単に作ることで忙しい年末にも余裕が生まれます。
そして、おせちを手作りすることで好みの味付けができ、食べ残しを防ぐことができます。
時短で華やかな美味しいおせち料理はあなたのことも家族のことも笑顔にしてくれることでしょう。
筆者笑顔の年末、お正月が過ごせますように。
おせち料理には意味があるのをご存じですか？
子どもにわかりやすく説明したい方は、ぜひこちらの記事をご覧ください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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