野菜不足の解消方法｜一人暮らしでも簡単に続けられるコツを3つ紹介

「一人暮らしを始めてから野菜を食べる機会が減った」

「野菜を買っても食べきれず、いつも捨ててしまう」

そんな悩みはありませんか？

一人暮らしの方は、自炊の手間や食材の管理が負担となりがちです。

そのため、気づかないうちに野菜不足になりがちではないでしょうか。

しかし、ちょっとした工夫をするだけで、無理なく野菜を摂る習慣を作ることができます。

この記事では、一人暮らしで野菜不足になりやすい原因をわかりやすく解説。

野菜不足によって起こりうる体への影響、今日から実践できる解消方法についても紹介します。

野菜不足を解消することで、体調の改善や将来の生活習慣病の予防につながります。

どうぞ最後までご覧ください。

一人暮らしの野菜不足とは？原因や影響を解説

一人暮らしでは食生活が偏りやすく、知らない間に野菜不足になっている人も少なくありません。

野菜不足が続くと、体調や美容に影響を及ぼすおそれがあります。

ここでは、一人暮らしで野菜不足になりやすい原因や体への影響を解説します。

一人暮らしで野菜不足になりやすい原因

一人暮らしの方で野菜不足になりやすい原因は、大きく分けて3つあります。

ひとつずつ説明していきます。

外食・コンビニ中心になりやすい

仕事や学校などで帰宅する時間が遅くなると、疲れて自炊する気力が湧かなくなることも多いですよね。

そのような時は、コンビニでお弁当を購入したり、外食をする機会が増えてくることでしょう。

コンビニでのお弁当や外食で簡単に済ませようとすると、丼ものや麺類等炭水化物に偏ってしまいがちです。

厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取目標は、350gとされています。

しかし、一般的なコンビニ弁当に含まれる野菜の量は、10～30ｇ程度です。

毎食食べたとしても、圧倒的に足りないことが分かるでしょう。

野菜を買っても使いきれない

「健康のために野菜を食べよう」

そう思って買ったものの、結局使いきれず傷んでしまった経験はありませんか？

一人暮らしでは一度に使う野菜の量が少ないため、冷蔵庫の中で傷んでしまうことも少なくありません。

その結果、「もったいないから買わない」という悪循環につながってしまいます。

手軽な食事で済ませることが多い

自分一人のために、主食・主菜・副菜をそろえた栄養バランスのよい食事を用意するのは、手間がかかると感じる方も多いと思います。

そのため、丼ものや麺類などの、手軽に作れて満足感のある食事を選びがちです。

こうした食事が続くと、野菜を摂る機会が減り、気づかないうちに野菜不足になる可能性があります。

自分に当てはまりそうな項目はありましたか？

このように、一人暮らしでは生活スタイルや食習慣など、さまざまな理由が重なっていることが分かります。

では、野菜が不足するとどのような影響があるのでしょうか。

次は野菜不足が健康に与える影響について解説していきます。

野菜不足が健康に与える影響

野菜不足が続くと、次のような不調につながることがあります。

詳しく説明していきます。

便秘になりやすくなる

野菜には「食物繊維」が多く含まれていることは、みなさんご存じですよね。

「食物繊維」は便を柔らかくしたり、腸の動きを活発化する栄養素です。

不足すると、便秘を招きやすい状態になります。

疲れやすくなる

野菜はビタミンやミネラルなど、体の調子を整える栄養素が含まれています。

特にビタミンB群や鉄分は、血液を作り貧血を予防することができる栄養素です。

これらが不足すると、疲れやすさやだるさを感じる原因の一つになります。

肌荒れしやすくなる

ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンCなどは、肌の健康を保つために欠かせない栄養素です。

これらの栄養素が不足すると、肌のターンオーバーが乱れやすくなります。

その結果、乾燥やニキビ、肌のごわつきなどのトラブルにつながることも。

また、先述した食物繊維の不足が老廃物の蓄積につながり、肌トラブルの原因となることがあります。

長期的には生活習慣病につながる可能性がある

野菜不足が習慣化すると、肥満・高血圧・糖尿病などの生活習慣病につながるおそれがあります。

では、野菜不足を解消するにはどのようにしたらよいのでしょうか。

次は今日から実践できる野菜不足の解消方法について解説していきます。

一人暮らしでもできる野菜不足の解消方法

野菜不足を解消するには、無理せずに継続できる方法を見つけることが大切。

ひとそれぞれ生活スタイルが異なるため、自分に合った方法を選択することが重要といえるでしょう。

ここでは、今日から始められる3つの解消方法を紹介します。

先述した野菜不足の原因と対になっているため、合わせて見ていきましょう。

ひとつずつ説明していきます。

方法1　外食・コンビニ中心になりやすい⇒コンビニの商品を選ぶ

コンビニを利用する時は、選び方を少し工夫することで野菜を摂りやすくなります。

おにぎりやパスタだけで済ませるのではなく、野菜が入った１品をプラスすることを意識してみましょう。

例えば、以下のような組み合わせがおすすめです。

外食でも野菜を一品追加することを意識し、

など、炭水化物だけの献立にならないよう心掛けることが大切。

どうしても時間に余裕がない日は野菜ジュースを取り入れるのも一つの手です。

ただし、商品によっては糖質が多いものもあります。

そのため補助として取り入れるようにし、できるだけ野菜そのものを食べるよう心がけるようにしましょう。

方法2　野菜を買っても使いきれない⇒冷凍野菜を上手に活用する

スーパーなどで野菜を購入しても、一人分の食事だと使いきれない場合があります。

そのような場合は、冷凍野菜がおすすめです。

冷凍野菜は必要な分だけ使えるため、野菜を無駄にしにくく、一人暮らしでも取り入れやすいのが魅力。

長期保存もできるため、食品ロス削減にもつながります。

取り入れやすい冷凍野菜として、ブロッコリー・ほうれん草・ミックスベジタブルなどが挙げられます。

これらの野菜は、スープや炒め物、パスタなどに手軽に使えるところが魅力です。

冷凍野菜をうまく活用して、野菜不足を防ぎましょう。

方法3　手軽な食事で済ませることが多い⇒カット野菜を利用する

一人暮らしの自炊メニューは、丼ものや麺類など炭水化物中心の食事に偏りがちです。

そのような時に便利なのが、カット野菜。

洗浄済みなので、まな板やざるを使わずそのまま調理に使えるのが魅力です。

カット野菜は割高というイメージがあります。

しかし、野菜を使いきれず廃棄にしてしまうことを考えると、コストパフォーマンスが高い選択肢といえるでしょう。

特にキャベツやレタスは1玉購入すると、余らせてしまいがちです。

色々な種類の野菜を食べようとすると、食費もかさんでしまいます。

しかし、野菜ミックスなどのカット野菜を活用することで、さまざまな野菜を余らせることなく新鮮な状態で食べることができますよ。

時短や食品ロス削減につながるカット野菜。

うまく活用して、野菜不足を防ぎましょう。

野菜不足の解消方法｜一人暮らしでも簡単に続けられるコツを紹介　まとめ

この記事では、一人暮らしで野菜不足になりやすい原因について解説しました。

野菜不足によって起こりうる体への影響、今日から実践できる解消方法についてもご紹介しています。

一人暮らしで野菜不足になりやすい原因はこちらです。

野菜不足はさまざまな体の不調を引き起こします。

野菜不足を解消するには、無理せずに継続できる方法を見つけることが大切です。

最初から完璧に目指す必要はありません。

まずは「1日1品野菜を増やす」ことから始めてみましょう。

毎日の小さな積み重ねが、野菜不足の解消につながります。

野菜には免疫力をアップする効果があるのをご存じですか？

免疫力アップに効果的な野菜を知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。

最後までお読みいただきありがとうございました。