ドリップコーヒー1杯分は何グラム?初めてでも美味しく淹れられる基本量と方法を紹介します

忙しい日々の中、ちょっと一息つく時に、おうちでもカフェのような美味しいコーヒーが飲めたらいいなと思うことはありませんか？

カフェのコーヒーといえばドリップコーヒーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

しかし、家でドリップコーヒーを淹れるとなると、ちょっと尻込みしてしまいますよね。

コーヒー豆や専用器具の準備、そもそもプロの技術がないと美味しく淹れられないのではないかと思い、諦めてしまう人もいるでしょう。

でも、諦めなくて大丈夫です。

実はドリップコーヒーを淹れる時に基本となる重要なポイントが3つあります。

3つのポイントをおさえるだけで、だれでもカフェのような美味しいコーヒーを淹れることができます。

この記事では、美味しいドリップコーヒーを淹れるために大切な基本量と淹れ方を、初心者でも分かりやすいように解説しています。

美味しいドリップコーヒーを淹れ、おうちで優雅な休息時間を楽しみましょう。

ドリップコーヒーを始めてみたい方は、ぜひ最後までお読みください。

ドリップコーヒー1杯は何グラム？まず覚えるべき基本量

ドリップコーヒーを淹れる時に覚えておくべき大切な法則があります。

豆の量とお湯の量の法則です。

豆の量：お湯の量　＝　1：15

豆の種類によらず、豆とお湯の量はこの法則を目安に淹れることが基本となります。

理由も含めて詳しく見ていきましょう。

コーヒー1杯に使う豆の量は10グラムが基本

ドリップコーヒーを淹れるとき、基本となる大切な法則があります。

豆の量とお湯の量の法則より、コーヒーカップ1杯分のコーヒーを作る時のことを考えます。

コーヒー1杯に使う豆の量は10グラム、注ぐお湯の量は150ml、が基本となります。

一般的にコーヒーカップの容量（満水量）は150mlです。

カップの8～9割の飲料を入れるとすると、コーヒーカップ1杯の量の目安は130ml前後と考えられます。

10グラムの豆に、150mlのお湯を注いでできるコーヒーの量は130mlほどになります。

コーヒー豆の粉は、お湯を吸い込んで保持する性質があるからです。

一般的にコーヒー豆の粉は、重さの2倍のお湯を吸収します。

10グラムのコーヒー豆の粉は、10×2＝20グラム、つまり、20mlのお湯を吸収します。

150mlのお湯を注いでできるコーヒーの量はちょうど130ml、コーヒー1杯分です。

豆の量が味を左右する！計量が欠かせない理由

コーヒー豆と注ぐお湯の量の適切な関係には、1：15の法則があります。

コーヒー豆に含まれる「おいしい成分」の量は決まっています。

お湯を注ぐと、最初に「おいしい成分」が抽出され、その量は徐々に減っていきます。

「おいしい成分」がなくなると、あとは「雑味」が抽出されてしまうのです。

つまり、「雑味」が抽出される前にお湯を注ぐのをやめれば美味しいコーヒーができあがります。

豆の量と、「雑味」がでないお湯の量の適切な関係が1：15の法則なのです。

お湯の量も大切ですが、まず基準となる豆の量を正確に計ることはとても重要となります。

カップサイズによって湯量の調整が必要

「1杯のコーヒー」といっても人によって思い浮かべる1杯の量は違うこともあるでしょう。

カップサイズで淹れる量も変わってきます。

カップの種類	容量（満水量）	カップに淹れるコーヒー量の目安
コーヒーカップ	150ml	120～135ml
マグカップ　小	200ml	160～180ml
マグカップ　中	300ml	240～270ml
マグカップ　大	400ml	320～360ml

※カップによってサイズは多少変わります。

特にマグカップはサイズの種類が豊富です。

容量が250mlや350mlのものもあります。

飲みたいできあがり量によって、豆と注ぐお湯の量も変わってきます。

いつも使っているカップのサイズを確認しておきましょう。　

ドリップコーヒーを正しく計るための方法

ドリップコーヒーを美味しく淹れるには、豆の量をきちんと計ることが大切です。

少し手間だと感じるかもしれません。

しかし、きちんと計り、基準となる量を把握しておくことで、自分の「好みの味」を見つけるヒントにもなります。

コーヒー豆10グラムを正しく計る方法

コーヒー豆を計るとき、もっとも手軽なのはコーヒーメジャー(メジャースプーン)です。

コーヒーをすくってそのままドリッパーに入れることができます。

しかし、コーヒーメジャーを使う場合、気をつける点が3つあります。

コーヒーメジャー1杯で10グラムという基準のものが主流ですが、メーカーにより規格が違います。

自分のコーヒーメジャー1杯の量を確認しておきましょう。

また、豆の種類によって1杯分の重さが変わります。

特に、同じ種類の豆でも焙煎具合や挽き方でコーヒーメジャー1杯の重さが変わる点に注意しましょう。

深煎りだと水分が抜けて膨らむため体積の割に軽くなり、浅煎りだと豆が詰まり水分も残っているため重くなります。

また、細かく挽くほどコーヒーメジャーのすき間が埋まるため、重くなる傾向があります。

安定して計るためには、キッチンスケールをおすすめします。

毎回用意するのは少し面倒ですが、何よりも正確に計ることができます。

お持ちのコーヒーメジャーすり切れ1杯が何グラムなのかを調べておくとよいでしょう。

お湯の量はコーヒー豆のグラム数で決まる

コーヒー豆と注ぐお湯の量には1：15の法則があります。

コーヒー豆は注いだお湯をいくらか吸収する性質もあります。

よく使うカップサイズと豆の量、お湯の量、出来上がり量をまとめました。

※分かりやすくするために一定値にしました。

カップの種類	出来上がり量	豆の量	注ぐお湯の量
コーヒーカップ	130ml	10グラム	150ml
マグカップ　小	170ml	13グラム	200ml
マグカップ　中	260ml	20グラム	300ml
マグカップ　大	350ml	26グラム	400ml

目安として参考にしてみてください。

試してみて、好みによりお湯の量を調整し、自分の「好きな味」を探すことも楽しいですよ。

初心者でも失敗しないドリップコーヒーの淹れ方

ドリップコーヒーを淹れるときに一番大切になる豆とお湯の量を確認してきました。

では、実際においしいドリップコーヒーを淹れる方法を見ていきましょう。

美味しいドリップコーヒーの基本の淹れ方3ステップ

美味しいドリップコーヒーを淹れる基本は次の3ステップです。

1.　豆とお湯の準備

美味しいコーヒーを淹れるには豆の量を正確に計ることが大切でした。

欲しいコーヒーの出来上がり量から豆の量を計算し、計ってドリッパーにセットします。

お湯も準備しておきます。

お湯は沸騰して少し置いたもの、90℃くらいがベストな温度です。

2.　蒸らし

最初に、注ぐ湯量全体の⅕の量を中心から円を描くように注ぎます。

ここで20～30秒待ちましょう。

この蒸らしの時間がうまみを引き出してくれます。

3.　2～3回に分けて注ぐ

残りのお湯を2～3回に分けて注ぎましょう。

最後のドリップが落ちきるまで待って出来上がりです。

美味しいコーヒーを淹れるためのコツ3つ

淹れ方の手順でも少し触れましたが、美味しいコーヒーを淹れるためのコツが3つあります。

沸騰したての熱いお湯だと、苦み・雑味が出てしまいます。

お湯は沸騰後少し置いて、90℃前後まで冷ましましょう。

お湯の注ぎ方は豆全体にまんべんなく細く、やさしく、中心から円を描くようにします。

豆全体に均等にお湯がかかることによって「おいしい成分」を効率よく抽出できます。

最初のひと注ぎのあと、必ず20～30秒蒸らしましょう。

忙しい時や急いでいると一気に注ぎたくなりますが、ここは我慢です。

コーヒー豆についたガスが抜け、お湯がしっかり浸透し「おいしい成分」が溶けだしやすくなります。

初心者でも3つのポイントをおさえるだけで、カフェのような味になりますよ。

ぜひやってみてください。

まとめ｜ドリップコーヒーで自分の好きな１杯を楽しむ

初心者でもドリップコーヒーを美味しく淹れるために欠かせない、分量と淹れ方をご紹介しました。

毎回安定した美味しさのコーヒーを淹れるためには、豆の量を正確に計ることが大切です。

豆10グラムに対し150mlのお湯を注ぐのが基本です。

この分量を基準に自分の好みに合わせて、豆とお湯の量を調節してみましょう。

豆の量を計るにはコーヒーメジャーが簡単で一般的ですが、メーカーにより1杯ですくえる量が違うので確認が必要です。

キッチンスケールを使うとさらに正確に計れます。

使いやすい器具でかまいませんが、豆の量を正確に計ることを意識しましょう。

きちんと分量を計れたら、基本の3ステップにそってドリップコーヒーを淹れてみましょう。

それぞれのコツをしっかり押さえて淹れれば、おうちでもカフェのような味になります。

ドリップコーヒーを淹れたいけれど、どの豆を選べばいいか分からないという方は、ぜひこちらの記事もお読みください。

好みの豆を選ぶ参考になります。

最後までお読みいただきありがとうございました。