「忙しいけれど、家族や大切な人の誕生日には手作りの料理でお祝いしたい！」
そんなあなたにピッタリな時短になる誕生日レシピをご紹介します。
おしゃれで華やかな料理も、実は短時間で簡単に作れるんです！
この記事では、メイン・主食、サイドメニュー、デザートに分けて、30分以内で完成する時短レシピを厳選しました。
- メイン・主食
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- 牛たたき
- なすのミートグラタン
- 鮭のクリーム煮
- サイドメニュー
-
- イチゴのカプレーゼ
- タコのマリネ
- ブラータチーズとスモークサーモン
- デザート
-
- 生チョコケーキ
- ヨーグルトのいちごティラミス
- 簡単バスクチーズケーキ
「見た目は豪華なのに、手間は最小限」「料理初心者でも失敗しない」レシピばかりです。
さらに、パーティー感が出せるのに調理時間ゼロのドイツ生まれメニューも紹介しますので、是非最後までご覧ください。
時短誕生日レシピ｜簡単おしゃれなメイン・主食3選
時短なのに見た目も味も満足できるレシピを紹介します。
時間が経っても美味しい、または温めなおせる料理ばかりなので、複数料理を作る場合にも安心のレシピです。
子供も大人も喜ぶこと間違いなしのお誕生日にピッタリのお料理ですよ。
牛たたき
MYON(みょん)
- 牛モモ肉 500グラム
- 塩コショウ 適量
【ソース】
- 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個分
- みりん 大さじ5
- 酒 大さじ4
- 醤油/酢/砂糖 大さじ2(各)
- リンゴジュース 大さじ2
- にんにく、生姜チューブ 5センチ
【薬味・付け合わせ】
みょうが、大葉、長ネギ、玉ねぎ
《作り方》
- 塩コショウをまぶした牛モモ肉を、全面1～1分半ほど焦げないようにフライパンで焼く。(弱～中火)
- 牛モモ肉を火から下ろし、アルミホイルで巻いて30分放置。
- 先ほどのフライパンに【ソース】の材料を入れ、弱めの中火で5～8分で煮詰める。
- ソースの粗熱が取れたら、袋に先ほどの牛モモ肉とソースを入れて30～一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
- スライスした牛モモ肉をお好みの薬味や付け合わせと一緒にお皿に盛りつけて完成。
牛モモ肉の表面を焼いて漬けるだけのお料理なので、ステーキなどのお肉料理と違って時間が経ってもお肉が固くなる心配がありません。
作り置きしておけるのも嬉しいポイントですね！
時短ポイント：時間がない時は、お肉だけ焼いて市販の焼肉のたれや、おろしダレに漬け込めば時短になります。
なすのミートグラタン
どめさん
- 合いびき肉 200グラム
- ナス 2本(約200グラム)
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 適量
- ピザ用チーズ たっぷり
【ソース】
- ケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ2
- 砂糖、片栗粉 小さじ1
- 醤油、にんにくチューブ 小さじ1/2
《作り方》
- なすは1㎝幅に切り水に5分ほどさらす。ペーパーで水気を拭き取りポリ袋に入れてオリーブオイルをまわしかけ混ぜる。
- 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に合いびき肉と【ソース】を入れて混ぜる。
- 2を600Wの電子レンジで3分加熱し、混ぜる。
- なすを加えて混ぜ再度ラップをし600ｗで6分加熱し混ぜる。
- 耐熱皿に半量ずつ入れてピザ用チーズをのせトースターでこんがりなるまで焼く。
時間のかかりそうなグラタンも、電子レンジやトースターなら調理工程が減って時短になりますね！
冷めても温めなおせばチーズがとろとろで美味しく食べられます。
洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね！
鮭のクリーム煮
RINATY（りなてぃ）
- 塩鮭(甘塩) 2切れ
- ほうれん草 80グラム
- しめじ 1パック
- バター 10グラム
- にんにくチューブ 2センチ
- 塩、コショウ 適量
- 小麦粉 大さじ1
【ソース】
- 牛乳 200ml
- 醤油 小さじ1
- 本だし 小さじ1/2
《作り方》
- しめじは石突きを落とし、小房に分ける。 ほうれん草は４〜５cm幅に切り水に浸しておく。 塩鮭は一口大に切り、軽く塩胡椒をふる。
- フライパンにバターとにんにくチューブを加え鮭を加えて中火で両面焼き固め、しめじと水気を絞ったほうれん草も加え、しんなりとするまで炒め合わせる。
- 小麦粉を加え具材とよく馴染ませ、【ソース】を少しずつ加えてよくかき混ぜながら小麦粉を伸ばしていく。 弱火にし時々かき混ぜながら、とろみがつくまで5分煮る。
煮物料理ならお鍋一つでできて、作り置きができるのが嬉しいですね！
温めなおせば温かいうちにテーブルに運べるのでとても便利です。
時短誕生日レシピ｜華やかなサイドメニュー3選
誕生日のテーブルを華やかにするには、サイドメニューも欠かせませんよね。
10分以内で作れるサイドメニューのレシピを紹介します。
イチゴのカプレーゼ
あいのおうちごはん
- いちご 1/3パック
- ミニトマト 10個
- 大葉かバジル 適量
- モッツァレラチーズ 適量
【調味料】
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
《作り方》
- いちごとミニトマトはヘタを取り半分に切り、モッツァレラチーズは食べやすく切り、大葉をちぎって【調味料】と和えたら完成です!
切って和えるだけのカプレーゼに、イチゴをプラスするだけで華やかなテーブルに大変身します。
イチゴが難しい季節は、桃やイチジクもいいですね！
タコのマリネ
Yukiyo
- ゆで蛸 1個
- にんにくみじん切り 1片
- オリーブオイル 適量
【ソース】
- 赤ワインビネガー 適量
- 鷹の爪 大さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1/4
- ケッパー 小さじ1
【付け合わせ】
レモン、パセリ
《作り方》
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら【ソース】を加え、ゆで蛸を加えて火を止める。 冷蔵庫で一晩置き、食べる際にレモンを絞り、パセリを散らす。
マリネならパーティーにピッタリな上に、作り置きができるのでとても便利ですね。
ブラータチーズとスモークサーモン
庭乃桃
- ブラータチーズ 1個
- スモークサーモン 5枚程度
- オリーブオイル 適量
- 塩コショウ 適量
【付け合わせ】
レモン、ベイビーリーフ、ラディッシュ
《作り方》
- スモークサーモンを並べ、その上にブッラータを置き、塩コショウ、オリーブオイルをまわしかける。
- 【付け合わせ】を盛り付けて完成。
ブラータチーズを使えばカットする手間もなく、一気にパーティー感がアップします。
おすすめのYouTube
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この人のYouTubeなら味！見た目！間違いなし
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意外性のある組み合わせで、誕生日のおしゃれレシピの参考にしてみてはいかがでしょうか？
時短誕生日レシピ｜材料最小限のデザート3選
買ってきたバースデーケーキも美味しくていいのですが、一緒にスイーツを手作りすれば誕生日のいい思い出になります。
材料が少なくて、子どもと一緒でも簡単に作れるレシピを紹介します。
生チョコケーキ
春歩(はるほ)
- チョコレート 150グラム
- 卵 2個
- グラニュー糖 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 植物油 大さじ4
《作り方》
- 耐熱のボウルにチョコレートを入れ、500Wの電子レンジで2分加熱して溶かす。
- 泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせたら、 卵、グラニュー糖、牛乳、植物油を全て加えて更に混ぜ合わせる。
- ラップを敷いたタッパーに2.を流し入れる。 蓋をしない状態で500ｗの電子レンジで2分半から3分加熱する。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やし、 食べやすい大きさに切り分けて完成。
子どもに人気のチョコレートは、ワインに合わせて大人も楽しめますね。
ヨーグルトのいちごティラミス
さゆ┊管理栄養士のやさしいごはん
- イチゴ 3個
- ギリシャヨーグルト 100グラム
- ココアパウダー 適量
《作り方》
- いちご2粒を角切りにする。
- カップにいちごとギリシャヨーグルトを交互に重ね層を作る。
- 仕上げにココアパウダーを振りかけ、いちごをトッピングする。
食材が少ない上に、体に優しいのが嬉しいですね。
簡単バスクチーズケーキ
- クリームチーズ 1箱(200g)
- 生クリーム 1箱(200ml)
- 溶き卵 3個分
- 上白糖 90g
- 薄力粉 大さじ1
- レモン果汁 小さじ1
《作り方》
- ボウルにクリームチーズを入れてヘラで切るように混ぜ、上白糖を加えさらに混ぜる。
- 1.に溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせる。薄力粉、レモン果汁を加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。
- クッキングシートを水で濡らしてよく絞りケーキ型に敷く。 2.を加え低い位置からトントンと落として空気を抜く。
- ２２０度のオーブンで２５分焼いた後、常温で粗熱を取る。 粗熱が取れたら、クッキングシートごと型からはずし冷蔵庫で一晩冷やす。
大人にも人気のバスクチーズケーキは、シンプルな材料で焼き時間を除けば作業時間10分ほどで完成してしまいます。
調理時間ゼロ【カルテスエッセン】て何？
カルテスエッセンと言う言葉を聞いたことがあるでしょうか？
ドイツ語で冷たい食事を意味し、パン・チーズ・ハム・サラダなどをお皿に並べた火を使わないお料理の事です。
ドイツでカルテスエッセンは、慌ただしい朝と疲れて帰ってきた夕食に提供される事が多いメニューです。
- 料理時間が短い
- 組み合わせ次第で栄養バランスアップが可能
- 忙しい時に便利
- 片付けが楽
切ってお皿に乗せるだけで食事が完成、基本的に味付けや加熱は必要ありません。
家族との時間を大切にするドイツの文化では、調理の時間より食事の時間を家族で楽しむ事が優先されるのです。
とは言え、日本人にとってはカルテスエッセンが夕食では物足りない気がしますので、食後のお酒のおつまみとして楽しみましょう。
簡単なのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。
簡単・時短で心のこもった誕生日料理を！
この記事では、誕生日に使える時短レシピを紹介しました。
メイン料理では時間が経っても美味しい、または温めなおせる料理を中心に紹介しました。
作り置きや温めなおしが出来て手料理ならではのできたてを提供できますよ。
- 牛たたき
- 茄子のミートグラタン
- 鮭のクリーム煮
サイドメニューは、10分以内で作れる簡単レシピを紹介しました。
- いちごのカプレーゼ
- 蛸のマリネ
- ブラータチーズとスモークサーモン
デザートでは、材料が少なく皆で一緒に作れる簡単レシピを紹介しました。
- 生チョコケーキ
- ヨーグルトのいちごティラミス
- 簡単バスクチーズケーキ
さらに、ハムやチーズをお皿に盛り付けるだけで完成のドイツの簡単メニューカルテスエッセンも紹介しました。
料理は、時間をかけて手の込んだものを作るのも良いですが、ドイツ人のように調理の時間よりも大切な人との食事の時間に重きを置く事もとても素晴らしい事です。
誕生日の日は、時短レシピを利用して調理時間はそこそこに、大切な人と過ごす食事の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
最後までご覧頂きありがとうございました。
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